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新厨房设备带给“爱心厨房”的幸福

2014-7-10   来源:   浏览:2206
 新厨房设备带给“爱心厨房”的幸福

160平方米的现代化厨房

  走进步云山乡中心小学,教学楼旁的新建白色平房十分醒目,它就是由安利大连公司助建的“爱心厨房”,面积约160平方米,除了做饭的房间,还有消毒、储存等专用房间,每个房间中都陈设着锃锃亮的厨房设施。该校校长宫兴一告诉记者,这是按照相关规定建设的,每个房间的功能不同,相应的位置也不同,比如消毒室在里面,而锅灶则靠外。

  “我们就像吃百家饭。”原来,这个爱心厨房的基础设施建设更多地依靠社会力量,而所有的厨具设备都来自于政府教育部门。宫兴一和学校的师生们对此心怀感恩。

  再也不用担心吃不饱

  记者来到时,午饭两菜一饭已经做好,蒜台炒肉和木耳炒鸡蛋的香味从厨房里飘了出来,厨师正在为学生们分饭。宫兴一介绍,按照班级同学的多少,每个班级分到的饭菜量不同,每天都要称重以后装进每班的专用桶中。

  午休铃响了,孩子们兴冲冲地把桶和餐盘领回班级,嬉笑着,排队打饭。自从“爱心厨房”试运行后,在校就餐的学生比此前多了70人。当记者问及现在的伙食水平,不少孩子都腼腆地表示,好吃,还能吃饱了。“现在上学带个水壶就够了!”这也许是孩子们对午饭变化的最朴实表达。

开学时正式投入使用

  设备怎么科学使用?菜都选择哪些品种?每个孩子能吃多少?……这些对于第一次开设学生厨房的步云山乡中心小学而言,都需要“磨合”。

  在厨房里,先进的设备成了厨师们的“宝贝”,切菜机和面机肉馅机……都是现代化设备,怎么用,怎么保养,都是学问。也因此,该校成立了小组,专门有老师利用课余时间学习,之后再给厨师们培训。

  “夏季豆腐少做,鱼也应该避开,还有辣椒也不行,土豆比较好。”宫兴一已经摸索出一套比较合理的菜谱,确保每餐既营养又安全。

  尽管现在步云山乡中心小学的270名学生已经吃上了热乎的营养午饭,但是为了开学正式运营的准备工作仍在继续。

  -人物特写

  “现代化的厨房,干活更起劲儿了!”

  姜传福今年61岁,身穿白色的厨师装的他一边和记者聊着,一边忙着刷着餐盘。他是步云山乡中心小学的老职工,6年前开始在学校为几十位老师做饭,现在是爱心厨房的员工,为全校近300名师生做饭。尽管工作量看起来比之前大了很多,但是,他的劲头却越来越足。用他的话说,厨房亮堂了,设备都是现代化的,现在干活舒服了,能不起劲吗。

和姜传福轮班掌勺的还有两位员工,早晨不到6时,他们就到了食堂,开始做饭前的准备工作,1040分,做好饭,下午2时左右,他们会将厨房收拾得一尘不染,餐盘亮晶晶地摆放好。他和伙伴们都很爱护新厨房,时常擦了一遍又一遍。

  “和以前不一样,现在做饭是件有意思的事。”前两天他一直琢磨切菜机的使用方法,现在已经可以操作自如了。这让他感到自豪,下一步,他打算学习使用烹饪面点的设备。“这么好的环境和设施,我得让它们用好。”姜传福爱上了这个崭新的厨房,更爱上了吃上热乎饭时孩子们的笑脸。

 

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